Es ist die Zeit des frischen Spargels vom Spargelhof Märkerland aus Schlunkendorf. Hier wächst der Spargel noch folienfrei und wird nur in der Zeit gestochen, in der er wirklich wächst. Es ist die Zeit der ersten frischen Früchte, des ersten Wildes des Jahres, der Forelle aus der Komthutmühle in Dahnsdorf, des feinen Matjes.

In den Wonnemonaten Mai und Juni wird sich empfehlen:

Heuschwein von der Neumarktfleischerei in
Jüterbog mit Spargel aus Schlunkendorf
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Roher Schinken und Spargel
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Pastataschen und grüner Spargel
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Wildbret und Spargelragout

Feine Matjesfilets verfeinert mit einem leichten
Dip aus frischem Schmand und saurer Sahne, mit
Äpfeln und Spreewälder Gurken, nach alter Tradition
abgeschmeckt, dazu Brandenburger Kartoffeln
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Wir bereiten sie noch zu: die Maischolle
„Finkenwerder “mit lauwarmem Kartoffel-
Gurkensalat und der klassischen Speckstippe
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Immer dabei Omas Kirsch- und Apfelkuchen
vom Blech, Erdbeertorte, duftender fair gehandelter
Hochlandkaffee

 

Es ist schon ein Traum, nicht alltäglich…
wenn man:
im Grünen speisen, die Fliederblüte
sehen und riechen … mitten in der Natur
einfach die Seele baumeln und den Tag,
Tag sein lassen kann! (Mario Kade)